Neueröffnung Künstlerhaus
Beschreibung:
München, 17. März 2010. Das Künstlerhaus am Lenbachplatz feiert in diesem Jahr sein 110. Jubiläum und ist eine der bedeutendsten Münchner Kulturinstitutionen. Auch das Restaurant im Künstlerhaus war immer von großem gesellschaftlichem Interesse in der Stadt und darüber hinaus.
Umso mehr freut sich die Münchner Künstlerhaus Präsidentin Frau Maja Grassinger darüber, dass Uli Springer und Michi Kern zusammen mit Tom Hilner und Dino Klemenčič als
erfahrene und kreative Gastronomen das neue Restaurant übernommen haben. Umgekehrt sehen die neuen Pächter des KÜNSTLERHAUS Restaurants in der Zusammenarbeit mit dem Kulturbetrieb des Künstlerhauses eine spannende Herausforderung:
„Wir sind uns der besonderen historischen und kulturellen Aufgabe bewusst und sind sehr stolz, in diesem einmaligen Umfeld nun tätig zu sein. Daher haben wir uns auch entschieden, dass das Restaurant wie diese Münchener Institution und das historische Gebäude eben
KÜNSTLERHAUS heißen wird.
Mit FARM, BAR und GRILL haben wir für die neuen Restaurants im Haus ein zeitgemäßes und höchst innovatives gastronomisches Konzept entwickelt. Sehr wichtig ist sicher auch, dass wir die entsprechende Banketterfahrung mitbringen, um parallel zum Betrieb der Restaurants für das gesamte Künstlerhaus und die hausinternen Veranstaltungen herausragende Qualität bieten zu können", so Michi Kern und Uli Springer als die Initiatoren des Projektes. Die neuen KÜNSTLERHAUS Restaurants, deren Räumlichkeiten mit der Großzügigkeit eines Grand Hotels vergleichbar sind, unterteilen sich in drei Bereiche: FARM, BAR, GRILL.
Sie werden von dem renommierten Küchendirektor Max Lechner geleitet. Max Lechner hat bisher u.a. im Hotel Königshof oder im Waldhotel Sonnora an der Seite von Helmut Thieltges
und auch mit den Köchen Markus Bischoff und Götz Rothacker gearbeitet. Max Lechner wird im KÜNSTLERHAUS GRILL von Pascal Wirth als Junior Küchenchef unterstützt. Pascal Wirth bewies seine Kompetenz bisher u.a. in der Residenz Heinz Winkler, im Hotel Königshof oder im Restaurant Terrine.
Das Haus verfügt über eine eigene große
Patisserie, die im Stile einer Hausmannskonditorei unter der Konditorin Elisabeth Seidl, vormals wirkend in der Residenz Heinz Winkler in Aschau oder bei Dahlmann Catering, von drei führenden Süßspeisenmachern geleitet wird.
Für das neue Design des KÜNSTLERHAUS zeichnet sich der in Israel geborene Designer Nitzan Cohen verantwortlich, der in München sein eigenes Studio betreibt. Als Designer hat
Nitzan Cohen bereits Industrieprodukte, Möbel, Interieurs und öffentliche Projekte gestaltet. Die Münchner Gastronomie hat Cohen zuletzt mit dem Restaurant Roecklplatz bereichert. Für das KÜNSTLERHAUS hat Cohen ein ausgeklügeltes Konzept entwickelt, welches die historische Bedeutung sowie die denkmalgeschützten Bereiche berücksichtigt und harmonisch miteinander verbindet.
Die drei Bereiche FARM, BAR und GRILL des KÜNSTLERHAUS stehen dabei in einem harmonischen Kontrast: Die FARM befindet sich im Erdgeschoss mit dem historischen venezianischen Salon und dem großen vorderen Saal, der durch die neu restaurierte Stuckdecke in altem Glanz
erscheint. Die FARM integriert den historischen venezianischen Raum und die Kugellampen der Gründerzeit des Hauses mit verschiedenfarbigen Interieur Design Elementen, die mit floralen Details ergänzt werden, in ein organisch-modernes Gesamtbild.
Passend zum Namen führt die FARM auch eine Auswahl vegetarischer Speisen, will das aber nicht als
Dogma verstanden wissen und wird für alle Geschmäcker etwas bieten. Die stadtbekannte und großzügige Terrasse am Lenbachplatz gehört zum FARM Bereich des KÜNSTLERHAUS und wird sich komplett neu gestaltet zum Platz öffnen.
Das KÜNSTLERHAUS GRILL Restaurant nimmt die Räumlichkeiten im Obergeschoss ein, wo auch die Dachterrasse mitgenutzt werden kann. Hier werden Fleisch, Fisch, Krustentiere
und Gemüse vom Grill serviert. Entsprechend dem so genannten Patchwork-Stil kann sich der Gast in diesem Fine-Dining-Grillrestaurant viele einzelne Speisen aus einem großen Angebot zusammenstellen.
Ebenfalls im Erdgeschoss befindet sich die KÜNSTLERHAUS BAR. Diese dient tagsüber und abends als zentraler Bereich und Treffpunkt für beide Restaurants. Neben Getränken,
Aperitifs werden auch Delikatessen, kleine Speisen und Kuchen aus der hauseigenen Patisserie serviert.
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